Corso di addetto alle vendite con HACCP

Descrizione del corso

Il corso di addetto alle vendite con HACCP è finalizzato alla formazione di una figura professionale con competenze di base di addetto alle vendite nei reparti della Grande Distribuzione Organizzata (GDO).

Requisiti per iscriversi al corso

● Essere disoccupati

● Titolo di studio ed esperienza minimi: NON RICHIESTI

● Avere un PC con VIDEOCAMERA e MICROFONO, ADSL/FIBRA.

Attestati

Saranno rilasciati, previo superamento dei test finali, i seguenti attestati:

Durata corso

Il corso prevede 80 ore di formazione dal 15/02 al 28/02

Il corso si terrà interamente online in modalità sincrona.

Programma

Modulo 1: Organizzazione punto vendita nella GDO

Che cos’è la GDO? Differenza tra Grande Distribuzione e Distribuzione Organizzata. Il mercato italiano della Grande distribuzione organizzata. I canali di distribuzione: Supermercato – Ipermercato, Discount, Superette Hard Discount e Soft Discount; Cash & Carry, Negozi tradizionali

Modulo 2: Ruolo ed attività dell’addetto GDO polivalente

Addetto cassa

Requisiti: Percepire i bisogni altrui.

Attitudine alla vendita.

Attitudine all’ordine.

Attività principali:

Assistenza di base alla clientela e sorveglianza

Svolgere delle operazioni di apertura e chiusura cassa

Gestione delle modalità di pagamento rateali e dell’eventuale documentazione tecnico-contabile del pagamento.

Addetto Vendite

Requisiti: Applicare tecniche di presentazione prodotti

Interesse per il commercio

Orientamento al cliente

Approccio multitasking

Doti comunicative e relazionali.

Predisposizione alla vendita

Gestire ordini, inventari, merci

Conoscenza delle caratteristiche dei prodotti.

Attività principali: Assistenza al cliente.

Sistemazione e ordine del punto vendita

Rifornimento dei prodotti a scaffale

Scaffalista

Requisiti: Preparare le merci e ordinarle in maniera ottimale gestione del posizionamento dei prodotti, allestendo esposizioni differenti

Attività principali: Assistenza informativa al cliente riguardo i prodotti del reparto

Orientamento al cliente per stimolare l’acquisto di un prodotto o usufruire un servizio

Organizzazione della merce da esporre Rifornimento della merce negli scaffali Applicazione del prezzo ai prodotti esposti

Ordinare le merci e i prodotti quando terminano

Preparazione dei prodotti in consegna al cliente

Verifica della scadenza dei prodotti alimentari

Inventario Pulizia dello scaffale o del punto vendita

Modulo 3: Gestione dello stress e teambuilding

Le caratteristiche del gruppo di lavoro; I ruoli nel gruppo; La leadership; Il clima del gruppo di lavoro; Il gruppo di lavoro efficace. Gestione dello stress nell’attività di vendita

Modulo 4: Customer service, comunicazione efficace nella vendita

Il Cliente; Customer Satisfaction e Fidelizzazione del cliente; Individuazione dei motivi di acquisto; Relazione con il cliente: gestione delle criticità; La comunicazione efficace; Comunicazione Verbale, Non Verbale e Para verbale; Gli stili comunicativi.

Modulo 5: Procedure di cassa elettronica , la gestione della barriera cassa

Funzioni ed utilizzo – i nuovi strumenti alternativi al registratore di cassa (tablets e app) – le casse a libero servizio: funzionamento ed assistenza al cliente. Sistemi di pagamento ed utilizzo del p.o.s. Il bancomat e le carte di credito – i nuovi sistemi di pagamento – il p.o.s. funzioni ed utilizzo – precauzioni igieniche anti Covid

Modulo 6: Elementi normativi HACCP

La prassi igienica: normativa su analisi dei rischi e controllo dei punti critici

Formazione HACCP: Normativa: formazione degli addetti del comparto. Legislazione in materia di alimenti e bevande. Il Reg. CE 852/04 e il D.Lgs 193/07. Sistema H.A.C.C.P. Gestione del sistema di autocontrollo: soggetti coinvolti, responsabilità, documentazione. Rintracciabilità dei prodotti alimentari: il Reg. CE 178/02 e il D.Lgs 190/06. Pericoli e prevenzione: in campo alimentare e misure di prevenzione. Contaminazione degli alimenti (biologica, chimica e fisica). Malattie alimentari, fattori di crescita dei microrganismi e principali agenti patogeni. Monitoraggio microbiologico. Norme di corretta prassi igienica e buona lavorazione: Personale: igiene della persona e abbigliamento. Igiene degli ambienti e delle attrezzature: manutenzione e sanificazione. Igiene delle lavorazioni e della conservazione. Lotta agli agenti infestanti. Gestione dei rifiuti

MODULO IV – 4 ore – Diritti e Doveri dei lavoratori temporanei (secondo contenuti standard
segnalati da Forma.Temp): Dal lavoro interinale al lavoro in somministrazione: legislazione,
sistema triangolare del lavoro in somministrazione, ammissibilità e divieti. Il CCNL per i lavoratori
temporanei. Le materie di competenza e gli obblighi dell’agenzia per il lavoro e dell’impresa
utilizzatrice. Il contratto commerciale tra agenzia ed impresa utilizzatrice e tra lavoratore e agenzia
di somministrazione. I diritti e doveri dei lavoratori. La bilateralità. Forma.Temp ed E.Bi.Temp

MODULO V – 4 ore – Formazione generale sulla sicurezza
Ai sensi dell’art.37 comma 2 del Decreto Legislativo 9 aprile 2008 n.81 ASR 21/12/2011 –
Formazione sicurezza generale dei lavoratori – concetti di rischio, danno, prevenzione, protezione,
organizzazione della prevenzione aziendale, diritti, doveri e sanzioni per i vari soggetti aziendali,
organi di vigilanza, controllo e assistenza